Jag vill med detta inlägg visa på enkelhet, det finns historiska grejjer som är lätta, trevliga och som bringar gott resultat. Lingon och andra bär har varit viktiga för nordborna, särskilt i fråga om kosttillskott och smarrigheter.
Jag bor numera på självaste gränsen till de dunklaste skogarna, nämligen Kolmården. Detta göra att jag kan plocka gott om svamp och bär vilket är kul, ekologiskt och nyttigt på alla sätt och vis. Så dra på er bärkontarna och dra ut i skogarna!
Bland det bästa man kan göra med lingon är rårörda lingon, en utomordentlig sylt med två ingredienser som passar bra i matlagning och på filen. Lite vuxnare än vanlig sylt och mindre sött.
Börja med 1 liter rensade lingon. Häll i 1-3 dl socker beroende hur sött du vill ha det. Rör om till sockret löser sig. Klart! Frys in om du inte ska ha lingonen den närmaste tiden.
Kurage -Hantverk, historia och reenactment 